Priprema
Mlijeko ugrijte da bude mlako. Dodajte mu šećer i suhi kvasac, pomiješajte, poklopite te ostavite po strani 10-ak minuta da se kvasac aktivira. Sada im dodajte jaja i ulje te sve promiješajte.
Smjesu s kvascem stavite u posudu od električnog miksera ili običnu posudu. Dodajte brašno i sol te izradite tijesto.
Tijesto prebacite u nauljenu posudu, poklopite i ostavite da se tijesto udvostruči. Oko 1,5 sat.
Tijesto pritisnite kako bi ispuhali višak zraka, prebacite ga na pobrašnjenu podlogu te ga podijelite na tri dijela. Svaki dio će biti svoja zasebna pletenica. Vi možete tijesto podijeliti na više dijelova pa imati manje pletenice ili napraviti dvije veče.
Ako radite okruglu pletenicu tada komad tijesta podijelite na dva dijela. Svaki oblikujte u kuglu pa zatim od kugle napravite oblik cijevi. Sada ispletite jedan komad tijesta oko drugog, oblikujte krug, stavite na papir za pečenje te u sredinu stavite obojeno kuhano jaje.
Za klasičnu pletenicu od komada tijesta osvojite tri jednaka dijela, napravite kugle, pa od svake kugle oblik cijevi pa ispletite pletenicu. Na vrh pletenice postavite obojeno jaje te prebacite na lim obložen s papirom za pečenje. Ostavite pokriveno 40-ak minuta.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Pletenice premažite razmućenim jajem, po želji pospite krupnim šećerom pa pecite 17-22 minuta, odnosno dok vam pletenice lijepo ne porumene.