Clafoutis sa šljivama i smeđim šećerom

  • Vrlo jednostavno star_1 star_1
  • 45 min Vrijeme
  • 8 osoba Broj osoba
Matejka

Piše: Matejka

Clafoutis je jednostavni, zbijeni ali nježan francuski kolač od jaja, šećera i mlijeka koji se tradicionalno priprema s trešnjama. U našoj je verziji obogaćen Kravica Kraljica kiselim vrhnjem koje mu daje dodatnu mekoću i sočnost, smeđim šećerom za karamelastu aromu te šljivama koje svoj puni sjaj dobivaju tek kada su termički obrađene. Za još bolju teksturu, clafoutis posipajte hrskavim listićima badema.

Sastojci

  • Maslac za premazivanje kalupa
  • 300 g šljiva
  • 4 jaja
  • prstohvat soli
  • 1 vrećica bourbon vanilijina šećera
  • 1 vrećica cimet šećera
  • 90 g tamnog smeđeg šećera (muscovado ili demerara)
  • 180 g Kravica Kraljica kiselog vrhnja
  • 240 g Kravica Kraljica trajnog ili svježeg
  • 90 g glatkog brašna
  • 2-3 žlice bademovih listića za posipanje

Priprema

Pećnicu zagrijte na 190°C, a vatrostalnu postudu ili kalup promjera 26 cm obilno premažite maslacom (dno i stranice).

Jaja, sol i sav šećer dobro izmiješajte pjenjačom.

Dodajte brašno pa kratko izmiješajte, a zatim umiješajte kiselo vrhnje i mlijeko. Dobit ćete rijetku smjesu, izlijte ju u kalup.

Šljive operite, prerežite na pola i izvadite koštice. Poslažite u smjesu, prerezanom stranom prema gore. Ako želite, po kolaču pospite listiće badema.

Pecite oko 25 minuta tj. dok površina ne dobije lijepu boju te kolač bude čvrst na dodir, ali još malo mekan u samom centru.

Ohladite u kalupu, pospite šećerom u prahu i poslužite uz kuglicu sladoleda ili tučeno slatko vrhnje. Dobar tek!

Svježe s kraljičinog stola

Katalog proizvoda

Pogledajte što se sve nudi u našem kraljevstvu
Pokucaj na dvorska vrata i preuzmi
listu kraljevskih proizvoda

Kraljevski fotoalbum

Ako želite uživati i u fotografijama kraljevskih proizvoda,
možete ih jednostavno preuzeti ovdje.