Priprema
Pećnicu zagrijte na 180°C te pripremite dva kalupa – jedan manji okrugli promjera oko 24 cm ili četvrtasti dimenzija oko 25 x 25 cm te jedan dublji za kruh, dimenzija oko 10 x 25 cm. Oba kalupa obložite papirom za pečenje.
Maslac, sol i šećere miksajte dok ne dobijete pahuljastu, nježnu teksturu. Dodajte jedno po jedno jaje pa opet miksajte. Zatim dodajte ulje, kiselo vrhnje i mlijeko pa izmiješajte pjenjačom.
Zasebno izmiješajte brašno i prašak za pecivo pa sjedinite smjese.
Oko ¼ smjese prelijte u širi kalup i poravnajte površinu. Pecite 12 – 15 minuta tj. dok biskvit ne bude pečen. Ohladite (možete i zamrznuti), a pećnicu smanjite na 160°C.
U ostatak smjese ulijte kakao koji ste prethodno izmiješali s vrućom vodom pa sve sjedinite.
Na dno duguljastog kalupa stavite vrlo tanki sloj smjese.
Iz ohlađenog ili zamrznutog žutog biskvita izrezivačem za kekse izrežite zečiće ili drugi oblik po želji. Složite jedan iza drugoga bez razmaka pa ih umetnite u kalup na pripremljenu tamnu smjesu.
Oko i preko zečića pažljivo izlijte ostatak tamne smjese.
Sve zajedno pecite 45 – 50 minuta tj. dok čačkalica koju ubodete u kolač ne izađe čista.
Ohladite.
Ohlađeni kolač izvadite iza kalupa i stavite na tanjur za posluživanje.
Prelijte ga glazurom od otopljene čokolade i ulja pa ukrasite po želji.
Kolač možete držati na sobnoj temperaturi tri dana ili u hladnjaku do pet dana. Dobar tek!
