Šnenokle

  • Umjereno zahtjevno star_3
  • 20 minuta + hlađenje 180 min Vrijeme
  • 6 osoba Broj osoba

Piše: Nina Mrvica

Ovi pjenasti jastučići u kremi od vanilije i keksa su desert koji neodoljivo podsjeća na djetinjstvo. Šnenokle, žličnjaci ili paradižot kako ga zovu u Dalmaciji recept je koji će izmamiti osmjeh na lice svima. Jednostavan za pripremu, lagan i osvježavajuć. Idealan za toplije dane.

Sastojci

  • 500 ml Kravica Kraljica svježe mlijeko
  • 4 kom Jaja
  • Prstohvat soli
  • 2 žlice Škrobno brašno
  • 80 g Šećer
  • 1 kom Mahuna vanilije (ili 1 vrećica vanilin šećera)
  • 10 kom Keksi s maslacem

Priprema

Mlijeko stavite u dublji lonac na srednje jaku vatru.

Mahunu vanilije prepolovite, sastružite sjemenke te ih s mahunom dodajte mlijeku. Stavite na srednje jaku vatru.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli pa ih stucite u čvrsti snijeg.

Kekse posložite na dno posude u kojoj ćete servirati šnenokle.

Kad mlijeko zakuha, smanjite vatru na laganu pa žlicom dodajte snijeg od bjelanjaka. Pazite da vam jastučići od snijega budu ravnomjerno raspoređeni po površini mlijeka kako bi se podjednako skuhali.

Nakon jedne minute bjelanjke okrenite na drugu stranu. Kuhajte ih jednu minute i s druge strane pa ih prebacite u posudu s keksima.

Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom. Dodajte im škrobno brašno i dobro promiješajte kako bi se svi sastojci povezali. Dio mlijeka, oko 100 ml u tankom mlazu ulijte u smjesu sa žumancima. Dobro izradite pjenjačom kako bi se sve povezalo.

Sada smjesu sa žumanjcima uspite u preostalo mlijeko. Neka vam vatra i dalje bude lagana. Kremu cijelo vrijeme miješajte dok se ne zgusne. Za ovaj korak će vam trebati nekoliko minuta.

Kremu prelijte preko bjelanjaka i keksa prelazeći od jednog ruba posude do drugog kako bi se krema ravnomjerno rasporedila.

Šnenokle ukrasite grubo sjeckanom čokoladom.

Ohladite u frižideru najmanje tri sata prije posluživanja.

Svježe s kraljičinog stola

Katalog proizvoda

Pogledajte što se sve nudi u našem kraljevstvu
Pokucaj na dvorska vrata i preuzmi
listu kraljevskih proizvoda

Kraljevski fotoalbum

Ako želite uživati i u fotografijama kraljevskih proizvoda,
možete ih jednostavno preuzeti ovdje.